食品工場及び業務用厨房施設等における一酸化炭素中毒事故の防止について
食品工場や業務用厨房施設等において都市ガス及び液化石油ガス（以下「ガス」という。）の消費設備による一酸化炭素中毒事故が発生しています。
使用者及び管理者は次の注意事項に留意し、一酸化炭素中毒事故を防止しましょう。
注意事項
- ガスの消費設備の使用中は必ず換気（給気及び排気の両方）を行うこと。特に夏期、冬期等冷暖房機を使用する際に、長時間室内を閉め切りの状態にすることが想定されるため、換気扇や換気装置によって十分に換気が行われているか、必ず確認すること。なお、現場において換気し忘れを防止するための工夫を実践すること。
- ガスの消費設備の使用者及び管理者は、ガスの消費設備の使用開始時及び使用終了時に当該設備の異常の有無を点検するほか、1日に1回以上、ガスの消費設備の態様に応じ、当該設備の作動状況について点検し、異常のあるときは、当該設備の使用中止、補修その他の危険を防止する措置を講じること。
- ガスの消費設備及び換気設備は、その使用に際して取扱説明書を十分に読み、適切に使用すると共に、設備の作動状況の確認、ほこりや汚れの除去、フィルターの清掃等、換気不良やガスの不完全燃焼を防ぐための日常管理を行うこと。特に台風、地震、積雪等の自然災害後は当該設備の異常の有無を点検し、異常のあるときは、当該設備の使用中止、補修その他の危険を防止する措置を講じること。また、停電中は、換気扇及び給排気設備が作動しない場合があるので、停電中にやむを得ずガスの消費設備を使用する場合は、窓を開けて換気をする等の措置を講じること。更に、復電後は換気扇及び給排気設備が作動することを確実に確認すること。
- 排気ガス中に含まれる油脂等を有効に除去するために排気取入口に設置されるグリス除去装置（グリスフィルター）や悪臭防止のために排気ダクト内に設置される脱臭フィルター等は、使用し続けると油脂等が付着して目詰まりを起こし、十分な換気量が確保できなくなることから、当該フィルターの定期的な清掃又は交換を実施すること。
- 万一の不完全燃焼に備えて業務用換気警報器の設置を検討すること。
ガス機器を正しく使用しましょう
飲食店、保育園、学校などのガス機器を使用した業務用厨房で、一酸化炭素中毒事故が発生するおそれがあるので注意が必要です。
業務用厨房がある施設では、事故防止のため特に次の事項に十分注意してください。
- 取り扱い説明書をよく読んで、正しい使用方法を確認する
- 必ず換気をおこない、特に冷暖房機を使用する時期は室内を密閉した状態で機器を使用しない
- 使用中は、火から離れない
- 火を消したら、ガス栓も確実に締める
- ガス機器、換気設備は日ごろから手入れをおこない、特に台風、地震、積雪後は排気筒の詰まりなど異常がないか確認する
- 万一のガス漏れや不完全燃焼に備えて、ガス警報器を設置する
お問い合わせ
組織名称：宇部・山陽小野田消防局 予防課 調査指導係
所在地：〒755-0027 山口県宇部市港町二丁目3番30号
電話番号：0836-21-7699
